Na sua 33.º edição, a Semana do Mar acentua a vocação marítima da cidade da Horta, numa fidelidade às suas origens e à sua própria denominação. Neste contexto surgiu no ano de 2007, a 1.ºedição da Feira Gastronómica, trazendo à cidade da Horta os sabores de várias regiões dos Açores e Continente, tendo subjacente à sua organização, a promoção de produtos regionais ligados à terra e ao mar numa interligação histórica de sabores.
